バンコク料理教室– tag –
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世界の雑穀
健幸料理コース 世界の雑穀 めざせ雑穀名人! スーパーフードと呼ばれるキヌアやアマランサス、流行りの(?)チアシード、バジルシード、フラックスシードなどの種や日本人にはなじみがなかったオート麦やブルガー麦の使い方や栄養について学びます。これで... -
アジアの雑穀
健幸料理コース アジアの雑穀 雑穀もっと身近に! 雑穀の歴史など、雑穀全般について学び、ハトムギ、オオムギ、蕎麦、アワ、キビ、ヒエなどを学びます。 -
基本のトルコ料理
世界の料理コース 基本のトルコ料理 世界三大料理のトルコ料理、西洋と東洋の料理のまさに美味しいとこどり料理です。シンプルでも美味しい料理が多いので、たくさんの料理に挑戦します。スルタンのお気に入り、羊飼いのサラダなどユニークなネーミングの... -
燃える四川料理
世界の料理コース 燃える四川料理 真っ赤な麻婆豆腐の激辛イメージの四川料理ですが、手作りするから辛さは自由に調整できます。食は中国にあり⁉ その原点を求めるべくチャレンジしてみましょう。 麻婆豆腐、雲白肉(豚肉の冷菜)、担担麺、四川風漬物、... -
ウクライナ・ロシア料理
世界の料理コース 野菜のウクライナ・ロシア料理 ロシア・ウクライナ地域は、実は、宗教の関係もあって意外に(?)野菜を使った料理が多いのです。ダーチャ(別荘)で栽培したり、採ってきた木の実や山菜を上手に保存するのも特徴。寒い国の人たちの知恵... -
簡単ポルトガル料理
世界の料理コース 簡単ポルトガル料理 大航海時代、世界中に多大な影響を与えたポルトガルの料理は、日本にも多くが伝わりました。天ぷらやがんもどきの他、南蛮菓子として親しまれた金平糖、カステラ、鶏卵素麺などなど。そんなポルトガルには、他にどん... -
魅惑のモロッコ料理
世界の料理コース 魅惑のモロッコ料理 モロッコ料理は、世界遺産にも指定されている地中海料理の一つです。ヨーロッパとアフリカの文化が融合したモロッコは、料理も独特。タジンと呼ばれる鍋を使った料理やレモン塩やハリッサなどの調味料作りにもトライ... -
サムヤーン市場へGO!
タラート(市場)ショッピングクッキング サムヤーンタラートに出かけ、ゲットした野菜を使って料理します。どんな野菜を選ぶかは自由、1人じゃ試せないような気になる野菜にトライするチャンス! 何度ご参加いただいてもOK! 9時半に現地集合、買い出し... -
タイの調味料
タイ食材にチャレンジ! 2023年第1弾 タイの調味料を極める! 何かを作ろうと買ったけど、1度使ってそのまま・・・とか、スーパーで見かけるけど手が出ないとか、タイ料理をいつも食べるわけにいかないからいらないなんて思っている方、調味料を極めれば... -
ショウガファミリー
タイ食材にチャレンジ! 2023年第1弾 ショウガファミリー ショウガは家族がたくさん! タイは、とても多くのショウガを様々な料理に使っています。タイ料理からいろいろヒントをもらいながら、オリジナル料理に挑戦してみましょう。 ホットティー、マリ...