私が考える「健幸料理」は、あれがダメ、これがダメというのではなく、体が喜ぶ野菜や果物、雑穀をたっぷり美味しく食べられる料理です。

野菜・果物・雑穀をたっぷり食べれば、自然と健康になるためのバランスが整った食事になります。

今日は何を食べようか？と思った時に、安心して気軽にふらっと立ち寄れる店をめざしています。

皆様の意見をいただきながら、常に進化し発展していきたいとも思っておりますので、どうぞよろしくお願いします。

サラッディー  青澤直子 (健幸料理研究家)