ウクライナ・ロシア料理

世界の料理コース

野菜のウクライナ・ロシア料理

ロシア・ウクライナ地域は、実は、宗教の関係もあって意外に（？）野菜を使った料理が多いのです。ダーチャ（別荘）で栽培したり、採ってきた木の実や山菜を上手に保存するのも特徴。寒い国の人たちの知恵を拝借して、野菜たっぷり料理を楽しみましょう。ビーツを中心にボルシチの他、サラダをたっぷり作ります。

ボルシチ、ニンジンのサラダ、オリビエサラダ、ヴィネグレット、ポークストロガノフ（野菜じゃないけど）、時間があればロシア風餃子